しゅうちゃんはノーテン記blog

朝から雨。さすがに火曜日恒例のＳＮＣ（鹿部ネイチャリングサークル」のパークゴルフは中止だろう。午前中は読書、そして穴釣り用の仕掛けづくりだ。テトラポットに引っ掛けて重りと針をよく無くすので、常に補充が必要なのだ。昼食後、午後１時から町の体育館で卓球２時間・・・。雨の中、３０人近く参加者、今日はずいぶんと集まりが良かったですな。「美駒愚遊庵｣温泉で汗を流して、先日釣り上げてきたソイ２匹を使って料理人・しゅうちゃんが腕をふるう。ソイづくしの夕食タイムである。地元・漁師さんお薦め、ジャガイモと長ネギを入れた「ソイの味噌汁」。解凍して塩をふって３０分置いたあと、さっと湯灌したのが良かった。丹念にアクをすくって煮たテクニックもホメてつかわすぞ。全然臭みがなく、上々の出来栄えとなって三枝子さんもびっくり。皮が良い焦げ具合となった「ソイの塩焼き」、料亭の味だね！？ロング缶プッハ～、もう１缶、ぷっは～♪♪、